Apprend-on à manger comme on apprend à lire ?

Savoir manger, est-ce inné… ou cela s’apprend-il ? De la découverte des goûts aux repas en famille, de la cantine aux réseaux sociaux, notre façon de manger se construit tout au long de la vie. Une exploration de cet apprentissage très particulier, à la croisée du biologique, du sensoriel, du social et du culturel. Madeleine Aumar, pédiatre gastro-entérologue et maître de conférences des universités–praticien hospitalier au CHU et à l’Université de Lille. Elle enseigne également au master Boire, Manger, Vivre de Sciences Po Lille, où elle s’intéresse à l’alimentation au-delà de sa seule dimension nutritionnelle, à la croisée de la médecine, de l’éducation et des sciences humaines et sociales