Université du Temps Libre - Lille

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La joie de manger
Jean-Michel LECERF

Tourcoing

16/12/2022 14:30


Devons-nous continuer à manger de la viande ? Que penser du véganisme ? À quoi sert-il de jeûner ? La gourmandise doit-elle être pourchassée ? Notre alimentation nous empoisonne-t-elle ? Jamais nous ne nous sommes posé autant de questions qu’en ces temps de préoccupations écologiques, où les registres de la santé et du bien-être se font omniprésents.
Donner la parole à un spécialiste de la nutrition, pour contrer, compléter, dépasser les discours mercantiles ou apocalyptiques, tel est l’objectif de cette conférence, qui se propose également d’établir une éthique de l’alimentation à la lumière de notre humanité. Car manger et boire, c’est aussi et surtout partager, offrir, savourer, parler. C’est tordre le cou à certains diktats et discours moralisateurs, voire alarmistes, sur nos pratiques alimentaires. C’est se donner les moyens d’être en harmonie avec notre environnement ; c’est redécouvrir que manger nous fait d’abord du bien.