Université du Temps Libre - Lille
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Une alimentation pour la santé et la planète: quels sont les impacts de l'alimentation sur les limites planétaires?
Monique ROMON-ROUSSEAU
Lille
08/02/2024 14:30
Notre système alimentaire est au cœur du dépassement de plusieurs limites planétaires : climat, azote et phosphore, biodiversité, l’utilisation des terres et de l’eau Cette conférence se base sur le rapport EAT Lancet dont l’objectif était de définir les seuils qui permettent de maintenir deux paramètres qui guideront la transition énergétique : la santé humaine et un système planétaire équilibré.
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